植物乳杆菌1-9代谢水苏糖机制研究
1https://www.haibeiwenku.com/战略研究组（技术研究组）：2转载：食品科学技术学报2024-05-3123:00北京植物乳杆菌1-9代谢水苏糖机制研究杆菌与水苏糖的合生元的合理设计及相关产品开发提供理论参考。植物乳杆菌(Lactiplantibacillusplantarum)是一类在自然界中广泛分布的乳酸杆菌[1],其中多种菌均可食用[2]。植物乳杆菌常见于肠道中,可改善肠道微生物结构及组成,调节丙酮酸代谢能力,降低肠道pH值,提高机体免疫力,具有体内益生活性[3-4]。目前,植物乳杆菌代谢碳水化合物的机制研究表明,植物乳杆菌基因组中含有丰富的编码碳水化合物代谢过程...
2024-06-10
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